Медовик с заварным кремом

Медовик с заварным кремом очень легко готовится, вкусный, нежный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Ингредиенты для приготовления медовика:

Для теста:

2 яйца
1 стакан сахара
50 г масла сливочного
2 столовых ложки меда
2 чайных ложки соды
3 стакана муки
Для крема:

2 яйца
2 стакана сахара
3 столовых ложки муки
350 г масла сливочного
пол-литра молока

Как приготовить медовик с заварным кремом:

Тесто:

В эмалированной огнеупорной емкости растираем яйца с сахаром и медом.
Добавляем масло и ставим емкость на водяную баню, чтобы масло растаяло.
Добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться.
В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра.
Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.
Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до светло-коричневого цвета.
Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для посыпки торта.
Крем:

В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
Сборка торта:

Смазываем остывшие коржи кремом.
Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
Оставляем тортик пропитываться минут на 20-30 и можно пробовать!
P.S. Для этого медовика также очень хорошо подойдет крем из вареной сгущенки с маслом.

Ингредиенты для этого крема:

Сливочное масло – 300 грамм
Сгущенка – 1 банка
Грецкие орехи – 100 грамм
Приготовление крема:

Размягченное сливочное масло взбиваем и по чуть-чуть добавляйте в него сгущенку.
Грецкие орехи дробим на мелкие кусочки и добавляем в крем. Крем готов!

Приятного аппетита!

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Медовик с заварным кремом