«Тещин язык» в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

Добрый день!

Думаю, что «тещин язык» в рекламе не нуждается: баклажаны, томаты, острый чесночный соус, ммммм…..

На сайте есть несколько рецептов этой замечательной закуски, решила и я поделиться своим вариантом.

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

Гхм-гхм.. Обожаю точность в рецептуре, но… в этот раз всё делала «на глазок», уж не ругайтесь!

Два крупных баклажана вымыла, отрезала плодоножки и нарезала пластинами шириной ок. 5мм. Если есть овощерезка — смело воспользуйтесь ее помощью, я именно так и поступила.

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

ВНИМАНИЕ! Баклажаны не солю и не замачиваю в воде, нам так больше нравится.

Два яйца разболтала с солью, добавила примерно 150-200 мл теплого молока и, постепенно подсыпая муку, завела тесто как для блинов. Не густое, но и не очень жидкое. Напоследок добавила разрыхлитель на кончике ножа.

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

Попробовала и подсыпала еще соли (баклажаны-то у меня «натур пур»).

На среднем огне хорошо прогрела сковороду с растительным маслом.

Обмакнула в тесто пластинку баклажана, чуть встряхнула

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

и быстренько отправила на сковороду.

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

Чтобы не закапать тестом всё вокруг, в одной руке прямо над сковородой держу миску с тестом, а второй «работаю» с баклажанами.

Обжарила пластинки с двух сторон до хорошего румянца

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

и отправила их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

Пока языки остывают, готовлю соус.

К сожалению, бОльшая часть моей гвардии помидоры не уважает, а как же без них-то?? Преснятина получится.. Поэтому погружным блендером пюрирую пару томатов и несколько крупных зубчиков чеснока, добавляю майонез и перемешиваю ложкой.

Получившимся соусом смазываю баклажаны и сворачиваю рулетиками.

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

Складываю «языки» на тарелку, обмазываю оставшимся соусом, посыпаю тертым сыром и зеленью и отправляю в холодильник на пару часов.

"Тещин язык" в блинном тесте. Все будут в восторге от этого шедевра!

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: