11 блюд, которые надо поставить на новогодний стол для Желтой Собаки. Записывайте!

Встреча Нового года с учетом его символа уже давно стала традицией и в нашей стране. Так как 2018 будет годом Желтой Земляной Собаки, но и стол надо накрыть такой, чтобы блюда понравились этому животному.

Вот вам примерное меню для банкета в честь встречи Нового 2018 года. Это не закон, и не требование, а просто советы, чтобы облегчить задачу.

Главное блюдо

Собаки — большие любители мяса. Естественно, что главное место на столе надо отдать ему. Только это не должна быть курица. По приметам, эту глупую птицу вообще лучше не ставить на стол в Новогоднюю ночь — она может выгрести счастье из дома.

Запеченные ребрышки

Здесь двойное удовольствие — и мясо, и кости, которые так любят собаки. После трапезы не выбрасывать косточки в мусор, лучше отнесите их на улицу, пусть и бездомные собачки попируют.

Ингредиенты:

Все компоненты мы предоставляем из расчета на 3-4 человека за столом.

1 кг свиных ребер
кетчуп и горчица
соль и специи

Как запекать:

Заранее замариновать ребра с солью и специями, смазать смесью кетчупа и горчицы. Время маринования — 3-4 часа.
Запекать под фольгой или в рукаве. Можно цельным куском или сразу порезать на порции.
При подаче добавить свежую зелень, запеченные овощи, салат из кислой капусты.
Мясной рулет
Выберите кусок свинины (шея, лучше всего). Хорошо отбейте в лепешку толщиной не более 3 см.
Подготовьте начинку: поджаренные грибы, тертый твердый сыр, зелень.
Сверните рулет и обвяжите его кулинарной нитью.
Обжарьте на сковороде со всех сторон, а потом запекайте в духовке под фольгой около 1,5 часа.

Второй вариант — мини рулетики по-итальянски

Это для тех, кто свинину не любит включать в рацион. Начинка та же, или любая другая (например, клюква с сахаром) но надо взять телячьи шницели (по 2 на гостя за столом, а есть возможность — и по 3 штуки, потому что очень вкусно). Их отбить, расположить начинку, завернуть, скрепить зубочисткой. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки, а потом залить красным сухим вином (стакан на сковороду) с 1 чайной ложкой сухих итальянских трав и тушить под крышкой 15 минут. Перед подачей полить полученным соусом.

Закуски

Мясная нарезки — это классика жанра. На этом и не стоит останавливаться. Главное — красиво оформить колбаски и ветчинки. Мясные деликатесы смело можете сочетать с сырами. А вот рыбу оставьте на следующий день — Желтая Собака ее не очень жалует.

Закусочные бутерброды с красной рыбой, сливочным сыром и зеленью — и красиво, и вкусно.

Ассорти из тарталеток с разными начинками. Например, с тунцом, с печеночным паштетом (добавьте в паштет 2 ложки красного вина, а еще лучше вермута — но это секретный ингредиент), сыром с добавками (укроп, паприка, хамон и др.). Также, в тарталетках можно подать и новогодний салатик, тот же «обязательный гвоздь программы» оливье. Необычно и вкусно. Второй вариант — закусочные шарики

Салаты

Оливье — кто же будет против?! Тазик — по традиции.

Найдите рецепт салата «Африка» — он с мясом и бананами (желтыми — Собаке понравится).

А для леди — пестрый фруктово-овощной салат (красный кочанный и зеленый листовой салат, помидор, фенхель или сельдерей, виноград, хурма)

Гарнир

Два варианта на выбор — картофельный гратен или картошка-гармошка.

Гратен готовится так:

Нужно:

12 картофелин;
2 стакана жирных сливок;
2 зубчика чеснока;
50 гр сливочного масла;
соль и молотый черный перец по вкусу;
твердый сыр.

Процесс:

Картофель нужно нарезать тонкими круглыми ломтиками, уложить в форму, посыпать солью и перцем.
Залить его сливками, посыпать мускатным орехом и положить сверху кусочки масла. Сверху посыпать тертым сыром. Можно сделать в формочках для кексов — отдельными порциями.
Запекать при 200 градусах до готовности.
Вкусно и красиво. Но запеченная с начинкой картошка — вкуснее и красивее!

Десерты

Тут стоит повыпендриваться:

Ассорти новогодних печенек: лимоные звезды, шоколадные колбаски с марципаном, пряные шарики, чудо-трюфели, домашнее рафаэлло, кунжутные бомбочки. Все эти рецепты скоро будут на нашем сайте — следите, не пропустите!

Красиво оформленное желе (можно с мороженным).

И, конечно, тортик. Тут уже кто что любит. Я планирую любимый в нашей семье вишнево-шоколадный шварцваальдский торт.

А что вы запланировали приготовить на этот Новый Год? Поделитесь этой интересной информацией с нами!

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

11 блюд, которые надо поставить на новогодний стол для Желтой Собаки. Записывайте!