Английский кекс можно подавать к кофе, чаю, очень вкусно с молоком, а еще на кекс можно намазать сливочное масло. Кекс по этому рецепту получается всегда. И если Вы не разу не пробовали его и не пекли, исправьте это упущение, он бесподобен!
Ингредиенты для приготовления английского кекса:
Для наполнения:
- изюм — 100 г
- различные цукаты — 200 -300 г
- орехи (абсолютно любые) — 100 г
- ром — 2 столовые ложки
- мука — 50 г
Для теста:
- сливочное масло — 250 г
- сахарный песок — 250 г
- яйцо — 4 штуки
- мука — 250 г
- крахмал — 50 г
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
Как приготовить английский кекс:
- Смешать изюм, цукаты, натертые на крупной терке орехи, добавить ром и все посыпать 50 г муки.
- Перемешать и отставить на время.
- Для теста, взбить сливочное масло с сахаром до бела и не прекращая взбивать добавлять по одному яйца.
- Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять в тесто. Добавить сухофрукты и перемешать.
- Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- Выложить тесто и выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке, примерно 70-75 минут.
- Готовность проверять лучинкой. сухая-кекс готов. После того, как кекс испечется достать из формы, остудить на решетке.
- Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
