Летний торт «Лакомка»

Невероятно легкий и воздушный летний торт «Лакомка» — для тех, кто не любит приторно-сладкие торты с большим количеством сахара и шоколада. В нём идеально сочетаются тонкое заварное тесто и фрукты, которые можно подбирать по вкусу.

Ингредиенты для приготовления летнего торта:

Для теста приблизительно на 3–4 коржа, размером 25 х 18 см:

1 стакан воды;
1 стакан муки;
100 г сливочного масла;
4 яйца;
щепотка соли.
Для крема :

2 яйца;
150 г сахара;
5 столовых ложек крахмала;
350 мл молока;
300 г сливочного масла;
10 г ванильного сахара.
Для начинки:

фрукты по вкусу.

Как приготовить летний торт «Лакомка»:

Готовим тесто:

Загрузка...

Включим духовку и поставим температуру 180 градусов.
Вскипятим воду с солью, растворим в ней сливочное масло, добавим муку и заварим тесто, тщательно перемешивая.
Снимем с огня. Дадим тесту немного остыть и добавим в него по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Нарисуем на бумаге контуры будущего торта.
Наполним тестом кондитерский шприц или пакет с отрезанным уголком. Выложим заварное тесто по контуру. 2 коржа сделаем с ровными полосками, как на этом фото:

Выпекаем в разогретой духовке до румяной корочки около 25 минут.
Второй корж должен быть с косыми полосками. Испечем тоже 2 коржа:

Готовим крем:

Яйца, крахмал и ванильный сахар взбиваем миксером в однородную массу, понемногу вливая горячее молоко.
Варим до загустения, постоянно помешивая на медленном огне. Охлаждаем.
Взбиваем до волнообразного состояния размягченное сливочное масло, добавляя по ложке охлажденной массы.
Складываем торт:

Выложим коржи один на другой, чередуя корж с прямой решеткой и косой (какой корж будет сверху — неважно, какой нравится, такой и делайте, но чередовать коржи обязательно). В каждый корж в отверстия положим фрукты и смажем весь корж кремом.

Поставим в холодильник для пропитки и застывания крема.
Украсим фруктами по желанию.
Приятного аппетита!

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Летний торт «Лакомка»