5 идеальных рецептов приготовления окрошки

1. огурец и яйца мелко порезать,
2. зелень мелко порубить,
3. все ингредиенты добавить в простоквашу.
4. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

РЕЦЕПТ № 2 (Окрошка овощная)

Понадобится: на полтора литра домашнего кваса —

• 6 — 7 отварных картофелин,
• 3 яйца,
• вареная морковь,
• пучок редиса,
• 3 — 4 огурца,
• луковица,
• 2 столовые ложки сметаны,
• соль, сахар, горчица по вкусу, укроп.
  

  

Приготовление:

1. огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп.
2. Желтки растереть со сметаной, горчицей,
3. добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом.
4. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

РЕЦЕПТ № 3 (Окрошка сборная)

Понадобится: на полтора литра домашнего кваса —

• 200 граммов отварной телятины,
• 200 граммов ветчины,
• 5 огурцов,
• 2 вареных яйца,
• 3 столовые ложки сметаны,
• тертый хрен,
• соль и много зелени.
  

Приготовление:

1. мясо мелко порубить,
2. добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца.
3. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны.
4. Все ингредиенты перемешать, залить квасом.
5. Подавать со сметаной.

РЕЦЕПТ № 4 (Окрошка на скорую руку)

Понадобится:  на полтора литра холодной воды —

• лимон,
• 3 отварных яйца,
• 2 огурца,
• пучок редиса,
• по вкусу — сметана, зелень, соль, перец.

Приготовление:

1. нарезать яйца, огурец, редис,
2. добавить рубленую зелень и сметану,
3. все тщательно перемешать.
4. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ № 5 (Грибная окрошка)

Понадобится: на полтора литра домашнего кваса —

• 300 граммов маринованных грибов,
• 200 граммов отварной говядины,
• 6 отварных картофелин,
• 1 отварная морковь,
• 2 вареных яйца,
• 2 свежих огурца,
• столовая ложка домашней горчицы,
• 2 столовые ложки сметаны,
• по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.
  

  

Приготовление:

1. грибы помыть холодной водой, дать стечь воде,
2. затем нарезать мелкими кубиками,
3. добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель.
4. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу.
5. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

Приятного аппетита!