Домашняя моцарелла. 2 лучших рецепта

Этот сыр необычайно нежен. Его едят как отдельное блюдо, добавляют в салат «Капрезе», к итальянской пасте.

Домашняя моцарелла. 2 лучших рецепта

Ингредиенты:

  • 1 л молока
  • 125 г натурального йогурта
  • 1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
  • 1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Приготовление:

Загрузка...
  • Всыпать соль.в литр молока, Дождаться закипания на огне, а давать кипеть не надо.
  • Ввести йогурт и эссенцию уксуса, размешать тщательно, снять с конфорки.
  • Свернуть в несколько слоев марлевую ткань (~4 слоя) и выстелить дуршлаг. Вылить осторожно, оставив основную часть сывороточной жидкости в кастрюле, творожистую массу.
  • Выжать через ткань лишнюю сыворотку.
  • Сформировать мячики из сырной массы. Сложить обратно в кастрюлю с жидкостью, закрыть сверху чистой х/б салфеткой. Дождаться остывания и спрятать в холодильное отделение на сутки.
  • Спустя указанное время сыворотку надо слить и переложить шарики моцареллы в пластиковый контейнер.
  • Держать нежный сыр следует в закрытой посуде. Кушайте на здоровье! Свежий, домашний, нежный… Такой в магазине не купишь!

Предлагаем вам еще один способ приготовления домашней моцареллы в видео:

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Домашняя моцарелла. 2 лучших рецепта

источник

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Домашняя моцарелла. 2 лучших рецепта
Чкмерули — невероятно вкусное блюдо грузинской кухни