Бигус — традиционное блюдо литовской, польской, белорусской кухонь.
Обычно готовится без помидор, томата и используют в приготовлении квашенную капусту, но можно так же приготовить бигус из свежей капустой. Для этого в рецепт включены помидоры свежие для создания вкуса кислинки.
Ещё больше классных идей в нашем Телеграм канале! Нажми здесь чтобы открыть!
Для приготовления нам понадобится:
- Мясо говядины или грудинка свиная (а также можно приготовить из свиных ребрышек),
- капуста,
- лук,
- морковь,
- помидоры,
- перец черный молотый (я добавила и красный горошком дробленный),
- соль,
- масло растительное для жарки.
Последовательность:
- Режем свинину на кубики. Раскалить масло растительное в казане, обжарить мясо до румяности.
- Добавить резанный лук. Мясо потушить с луком примерно 5-8 мин.
- Затем добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой. Тушить еще 5-8 мин.
- Далее поперчить, добавить нарезанные кубиком помидоры и потушить 5 минут.
- Капусту нашинковать посолить перемешать и добавить к мясу с овощами.
- Накрыть крышкой и оставить тушиться 50-60 мин (не забывать перемешивать).
- Если овощи выделили мало сока, добавьте немного воды, но не более 50-100 мл (вообще, овощи должны дать собственный сок).
- Бигус из свежей капусты получается очень вкусным и сочным.
- В готовое блюдо можно добавить зелень петрушки и укропа (по желанию).
Приятного аппетита!
Делитесь этой информацией с друзьями в социальных сетях!
