Ингредиенты
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр 150 грамм
- Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 60 грамм
- Чеснок 1 зубчик 5 грамм
- Масло растительное рафинированное 60 грамм
- Кефир 3.2% 125 грамм
- Молоко 125 грамм
- Мука пшеничная 500 грамм
- Говяжий фарш 300 грамм
- Дрожжи 2 ч.л. 8 грамм
- Сахар 10 грамм
Приготовление
Подготовить ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, яйцо, растительное масло, молоко, кефир, мясной фарш, сыр, лук, чеснок, соль и черный молотый перец. Если взять форму диаметром 24—26 см, то из указанного количества ингредиентов получится два пирога.
Приготовить дрожжевое тесто. Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, 4 г (0,5 ч. л.) соли и сахар. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, кефир и растительное масло. А затем соединить обе смеси. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема
Приготовить начинку. Измельчить в блендере лук и чеснок
Добавить луковую кашицу к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать фарш.
Натереть на средней терке сыр.
Теперь можно приступить к формированию пирога. Раскатать часть теста в пласт толщиной 5—7 мм и вырубить стаканом круги диаметром 7 см
В центр каждой лепешки положить немного мясного фарша и тертого сыра
Сложить лепешку с начинкой пополам, а затем еще раз пополам, защипнув уголки.
Поставить подготовленные лепестки в смазанную растительным маслом форму, начиная от бортиков к центру.
Сформированный пирог накрыть пленкой и оставить в теплом месте минимум на 30 минут, чтобы он увеличился в размере. Расстоенный пирог смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
Пирог Хризантема готов! Вот так он выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!
