Отличная закуска!
Ингредиенты:
Куриная грудка — 800 грамм
Вода — 3 стакана
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 2-3 штук
Перец горошком — 1 чайная ложка
Соевый соус — 1 ст.ложка
Мед — 2 ст.ложки
Оливковое масло — 2 ст.ложки
Паприка — 1 ст.ложка
Чеснок — 2-3 зубчиков
Приготовление:
Куриные грудки моем и делим на полугрудки.
Смешать в отдельной емкости воду, соль, сахар, перец и лавровый лист. Кладем в маринад грудки, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на сутки.
Потом вытягиваем из маринада, хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем салфеткой. Готовим глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.
Смазываем грудки глазурью и оставляем мариноваться на пару часов.
Сворачиваем грудки в рулеты и плотно обвязываем ниткой, убираем в холодильник на ночь.
Выкладываем рулеты в форму, застеленные фольгой и запекаем при 160 градусов около 1 часа. Через 40 минут от начала запекания увеличиваем температуру до 180 градусов, достаем мясо из духовки и смазываем его накопившимся соком. Готовое мясо вынимаем из духовки и остужаем.
Подаем бастурму из курицы тонко нарезав.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — povar.ru
