9 Рецептов Новогодних салатов

Салат с семгой

Ингредиенты для приготовления:

• Соленая семга — 400 г
• Твердый сыр — 200 г
• Отварной картофель — 3 шт.
• Вареные яйца — 3 шт.
• Яблоки — 3 шт.
• Лук — 3 луковицы,
• масло растительное для обжарки лука.
• Майонез — 300 г
• Красная икра для украшения салата — 150 г
• Листья салата — для украшения.

Приготовление:

• Натираем на крупной терке отварной картофель.
• Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков.
• Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
• Семгу нарежем небольшими кусочками — квадратиками.
• Сыр и яблоки тоже натрем на терку.

Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:

• 1-й слой — семга и обжаренный лук — смазываем майонезом.
• 2-й слой — картофель — смазываем майонезом.
• 3-й слой — яблоки — смазать слой майонезом.
• 4-й слой — сыр — смазать майонезом.
• 5-й слой — белок — смазываем майонезом.
• 6-й слой – желтки и немножко сыра — смазать майонезом.

Когда салат собран, даем пропитаться перед подачей на стол, в течение 3-х часов, а еще лучше накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки. Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата.

Салат из курицы с сыром

Ингредиенты:

• Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Кукуруза сладкая консервированная – 150 гр.
• Твердый сыр – 130 гр.
• Майонез 50% — 200 гр.
• Томаты средней величины – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Зелень: укроп – 2 веточки
• Специи: соль и черный молотый перец – по одной щепотке

Приготовление:

• Из окорочка удалим шкуру, косточки, хрящи и нарежем кубиками.
• И разместим первым слоем в салатнице или креманке куриные кубики.
• Салатницы желательно использовать прозрачные.
• Измельчаем чеснок в произвольной форме ножом.
• Смазать первый слой майонезом и посыпать чесноком.
• Второй слой у нас будет из консервированной кукурузы. Смазать майонезом.
• Третий слой для салата из курицы с сыром будет из кубиков томата. ,
• Предварительно нужно нарезать на небольшие кубики помидоры. Смазать майонезом. Перчим, солим.
• Отваренные яйца измельчаем в произвольной форме и размещаем на слой из томатов.
• Из натертого сыра делаем слой с сыром в виде красивой шапочки для нашего салата «Восторг» из курицы с сыром. Через 20 минут салат можно подавать на стол.

Салат с крабовыми палочками — Пчелки

Выкладываем слоями салат:

• 1 слой-крабовые палочки 250 гр,
• 2 слой -зеленый лук,
• 3 слой -свежий огурец 2 шт,
• 4 слой -тертый желток 2 шт,
• 5 слой -кукуруза 1 баночка ,
• 6 слой — тертый белок .

Восторг, удивление и сытые желудки гарантированы! Все слои салата с крабовыми палочками промазать майонезом и украсить Салат — ПЧЕЛКИ по желанию.

Салат праздничный

Ингредиенты:

• креветки
• кукуруза 1 б.
• листья салата
• авокадо 2 шт
• болгарский перец-2 шт
• огурец свежий- 2 шт
• заправить майонезам
• лимон для авокадо что бы не почернел.
• для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез,

Приготовление:

• Авокадо почистить, сбрызнуть лимоном, порезать.
• Добавить кукурузу.
• Листья салата порвать.(айсберг 2шт, или ассорти, китайский).
• Болгарский перец и свежий огурец порезать.
• Перед подачей заправить майонезом ( если останется, заправлять майонезом только перед подачей). для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез.

Салат *Изумрудная россыпь*

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 400 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр — 100 г.
• Помидоры — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Киви — 3 шт.
• Майонез — 300 г.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

• Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
• Шаг 2 Лук мелко порезать.
• Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.
• Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
• Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
• Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
• Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви. Приятного аппетита!

Салат «Часики»

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт,
• морковь — 2 шт,
• яблоко — 1 шт,
• яйца — 6 шт,
• соленые огурцы — 2 шт,
• репчатый лук — 1 шт,
• зеленый горошек — 250 гр,
• красный болгарский перец — 1 шт,
• майонез,
• соль.

Готовим:

• Отвариваем картофель и морковь в небольшом количестве подсоленной воды, остужаем и очищаем от кожуры.
• Соленые огурцы нарезаем кубиками.
• Следом так же нарезаем морковь и картофель.
• Выкладываем все нарезанные овощи в салатник и добавляем зеленый горошек.
• Яблоко очищаем от кожуры, убираем сердцевину и натираем на крупной терке. Добавляем в салатник.
• Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы.
• Теперь переворачиваем салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
• Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Разрезаем каждое яйцо вдоль на две половинки и вынимаем желтки.
• Натираем желтки на мелкой терке. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху.
• В центр салата насыпаем измельченные желтки.
• Из красного перца вырезаем стрелки наших часов: большую — часовую и длинную тонкую — минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр.
• Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея, и выкладываем на белки римские цифры из перца.
• Стрелки на часах выкладываем таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.

Приятного аппетита!

Салат «Арбузная долька»

Ингредиенты:

• 300 — 400 г куриной грудки
• 300 г шампиньонов
• 1 — 2 головки репчатого лука
• 2 -3 яйца
• 2 — 3 помидора
• 1 пучок зелёного лука
• маслины

Приготовление:

• Куриную грудку отварить – мелко порезать.
• Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.
• Яйца отварить, порезать кубиками.
• Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана.
• Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.

Салат готов. Приятного аппетита!

Новогодний салат овечка

Ингредиенты:

• 300 гр. мяса (говядина, свинина), можно куриную грудку
• 500 гр. цветной капусты
• 3 ст. ложка консервированной кукурузы
• майонез
• соль, перец черный молотый
• петрушка пучок
• Маслины(200 гр)
• Красный перец или помидорка (для украшения)
• Яйца вареные (2 шт)
• для кислоты, остроты в этот салат можно добавить соленый огурец 1 шт.

Приготовление:

• Поставим варить мясо в подсоленной воде.
• Пока мясо варится, помоем цветную капусту и разберем соцветия, и тоже поставим варить в подсоленной воде (варить 7-10 мин). Если варить целый крупный кочан, то соцветия могут перевариться.
• Поставить варить яйца.
• В глубокую миску выложить кукурузу, вареное мясо, порезанное квадратиками
• Яйца порезать квадратиками и добавить в миску, оставить немного белка и желтка для украшения
• К ним присоединить порезанные маслины, 15 шт оставить для украшения салата
• Мелко порезанную петрушку, желательно большой пучок, посолить , поперчить, заправить майонезом и все хорошенько перемешать.
• Для салата возьмем широкое блюда или тарелку.
• Выложить салат формой похожей на овцу , если у вас не получается , нарисуйте овцу на пленке, вырежьте и положите на блюдо, сверху выложите ваш салат, приплюснув руками к тарелке 10 шт. маслин измельчить в миксере или блендером, если нет, мелко, мелко порезать. Использовать только верхнюю часть соцветий с коротким стебельком
• Теперь самое интересное, укладываем соцветие цветной капусты, мордочку покрываем мелко измельченными маслинами.
• Маслину разрезаем на 13, в большую часть протыкаем зубочисткой Вставляем ушко, прикрыв зубочистку, не большим соцветием Половинки маслин смазываем майонезом и выкладываем ноги Глаз вырезала из белка яйца, на овал положила кружок маслинки, а сверху кунжутное семечко смазанное майонезом(если нет кунжута. положите кусочек белка). Ноздри из тонкой полоски маслин,а внизу из маленького кусочка соцветия капусты прикрепила ротик, а сзади хвостик. Украсила салатик ромашкой из яиц, и божьей коровкой из красного сладкого перца, и конечно зеленью. (планировала 3 не большие ромашки и божьи коровки, не хватило времени) А вообще, украсить блюдо, можно на Ваше усмотрения. Перед подачей на праздничный стол, покройте цветную капусту не большим слоем майонеза.

Салат «Царский»

Данный салат будет украшением вашего стола. Все продукты выкладываются слоями, а каждый слой промазывается майонезом.

• Отварные креветки.
• Вареные яйца, перетертые на терке.
• Малосольная семга кусочками.
• Помидор без семян и сока, порезанный кубиками
• Твердый сыр на терке.
• Сверху сделать сеточку из майонеза.
• В каждую ячейку положить по ложке красной икры.
• По краю можно присыпать зеленью или украсить креветками.

Приятного аппетита!

источник