Идеальный рецепт пончиков «Фанки». Именно так, как готовят у меня в семье!

Попробуйте, они чудесные!

Ещё больше классных идей в нашем Телеграм канале! Нажми здесь чтобы открыть!

Идеальный рецепт пончиков «Фанки». Именно так, как готовят у меня в семье!

Пончики фанки (ударение на а) — наш традиционный рецепт. Готовлю я их не так давно. Почему? Об этом дальше.

Я не могла добиться идеального рецепта фанок. Мои родственницы пекут их постоянно. Но у них они получаются плоскими и полыми внутри. А муж все приговаривал, что он любит полные фанки. И вот он — проверенный идеальный рецепт)

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл
Дрожжи сырые — 50 гр
Сахар — 3 ст л
Мука — 500 гр
Соль — 1 щепотка
Сахар ванильный — 1 ст л
Яйцо — 5 шт
Масло сливочное — 4 ст л
Спирт — 2 ст л

Приготовление:

1. Нагреваем слегка молоко, добавляем измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо это перемешиваем и ставим посудину в емкость с очень горячей водой.

2. Взбиваем миксером одно яйцо и 4 желтка с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену.

3. Просеиваем муку в миску, добавляем соль и ванильный сахар. Выливаем опару и перемешиваем. Затем выливаем взбитые яйца и снова перемешать. Добавляем растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой). Теперь вымешиваем тесто руками до тех пор, пока не будет отставать от рук. При необходимости добавить 2-4 ст. ложки теплого молока.

4. Перекладываем тесто в большую миску и ставим тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте.

Идеальный рецепт пончиков «Фанки». Именно так, как готовят у меня в семье!

5. Вываливаем тесто на стол. Хорошо перемешиваем и раскатываем скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем кружочки и складываем их на доску. Даем им постоять 10 минут.

Идеальный рецепт пончиков «Фанки». Именно так, как готовят у меня в семье!

6. Нагреваем в широкой кастрюльке или сотейнике растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке — на два пальца). Уменьшаем огонь почти до минимума и жарим фанки по несколько штук с одной, а потом с другой стороны. Готовые фанки выкладываем на салфетку.

7. Во внутрь выдавливаем чуть-чуть варенья. А затем посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Kumushka

источник

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: