Это рецепт от популярного кулинарного итальянского блогера Бенедетты. Она очень любит простые, но в то же время оригинальные рецепты. Вот один из таких. Это сочный и нежный тортик!
Начинка делается на основе сливочного сыра и Нутеллы с орехами. Он похож на бисквитный рулет с нежной кремовой начинкой, но сделан несколько иначе. Тортик получается очень красивый и обязательно удивит ваших гостей.
Ингредиенты
Для бисквита:
+ 5 яиц комнатной температуры,
+ 70 г сахара,
+ 50 г. муки,
+ 70 г подсолнечного масла,
+ натертая лимонная цедра половинки лимона.
Для начинки:
+ 250 гр Рикотты (можно заменить на другой сливочный сыр),
+ 250 гр Маскарпоне,
+ 3 столовые ложки Нутеллы,
+ фундук для украшения.
Готовим бисквит
1. Отделяем желтки от белков.
2. Белки взбиваем в крутую пену, добавляем сахар, еще взбиваем.
3. Продолжая взбивать вручную, используя венчик, к белкам добавляем по одному желтку.
4. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.
5. Добавляем подсолнечное масло и перемешиваем.
6. И, наконец, добавляем натертую цедру и опять перемешиваем.
7. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем массу на противень, разравниваем и выпекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов.
8. Немного жаем бисквит. Переворачиваем, снимаем пекарскую бумагу и нарезаем бисквит на полоски толщиной 5 см.
Готовим начинку
Смешиваем вместе сыр Рикотта, Маскарпоне и Нутеллу.
Собираем тортик
1. Намазываем полоски бисквита начинкой и сворачиваем их в рулет, накручивая друг на друга. Посмотрите на видео, как это нужно делать.
2. Оставшимся кремом обмазываем весь торт, накрываем небольшой тарелкой центр, посыпаем по краям торт измельченными орехами, снимаем тарелку, украшаем кремом и целым фундуком.
Торт готов!
Источник: Fatto in casa da Benedetta
