Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии.
Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mädchen», т.е. молочная девочка.
Сюда подойдет любой крем, любые фрукты и ягоды будут очень хорошо сочетаться с этим тортиком, т.к. он очень сладкий. Я сделала со взбитыми сливками. За ночь сливки впитались в коржи, сделали их мягкими, пушистыми и влажными…. Это оооочень вкусно!
Ингредиенты:
Тесто:
- сгущенка — 1 банка ( 400 грамм)
- яйца — 2 штуки
- мука — 1 стакан (160 грамм)
- разрыхлитель — 1 пачка (1 ст.ложка)
Крем:
- сливки 35% — 400 мл
- сахарная пудра -0,5 стакана
Приготовление:
1 Сгущенку и яйца положить в миску.
2 Перемешать венчиком до однородности.
3 Муку и разрыхлитель просеять в миску. Тщательно перемешать.
Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит.
4 На листе бумаги для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см. Бумагу переложить на противень. В центр круга наливаем 2 полные ложки теста. Распределяем тесто по всему кругу (у меня здесь мало теста, я потом полные две ложки стала наливать).
5 Печь при 180 С 5 минут или до легкого зарумянивания.
6 С готового коржа сразу снять бумагу и положить на кухонное полотенце. Таким образом выпечь все коржи.
Если у кого помещается, можно и по два коржа печь. Т.к. сгущенку я варила сама и у меня получилось ее ровно 600 г. И я решила из оставшихся 200 г еще замесить пол порции теста и у меня вышло всего из 1,5 порции 9 коржей
7 Сливки взбить с сахарной пудрой (для 1,5 порции я брала 500 г сливок и 120 г сахарной пудры).
8 Промазать коржи кремом.
У меня он получился огромный! Украсьте как хотите и поставьте на ночь в холодильник пропитываться.
Я его почти не украшала. Чуть-чуть бока обсыпала орехами, а сверху сделала паутинку. За ночь крем впитался в коржи и он стал еще вкуснее, чем вечером!
Всем приятного аппетита!
