Тыквенный пирог с ореховой крошкой

Тыквенный пирог с ореховой крошкой

Ещё больше классных идей в нашем Телеграм канале! Нажми здесь чтобы открыть!

Ингредиенты

  • Грецкий орех 50 грамм
  • Мускатный орех щепотка
  • Масло сливочное 2 ст. л. 40 грамм
  • Корица 1 ч.л.
  • Сахар 50 грамм
  • Мука пшеничная 50 грамм

Для теста

  • Соль 2 грамм
  • Вода 3 ст. л. 50 грамм
  • Сахар 7 грамм
  • Мука пшеничная 200 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм

Для начинки

  • Яйцо куриное 3 шт 180 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм
  • Тыква 500 грамм
  • Сахар 1 стакан 160 грамм

Приготовление

Приготовить тесто. Муку просеять вместе с солью.Добавить сахар и нарезанное небольшими кусочками масло. Втирать масло в муку до получения крошек. Влить воду и вымесить гладкое тесто. При необходимости добавить еще немного воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 час.

Тыквенный пирог с ореховой крошкой

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 32 см. Выложить в форму с невысокими бортиками диаметром 23 см так, чтобы были закрыты дно и бортики. Срезать сверху лишнее тесто. Вернуть в холодильник еще на 1 час.

Накрыть тесто листом пергамента, всыпать сухую фасоль и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Удалить фасоль и пергамент, вернуть форму в духовку еще на 5 минут. Дать немного остыть. Духовку не выключать.

Тем временем приготовить начинку. Тыкву нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде до мягкости, 15 минут. Взбить блендером тыкву, сахар и масло. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Влить начинку в форму с тестом.

Тыквенный пирог с ореховой крошкой

Приготовить крошку. Орехи мелко порубить. Смешать муку, сахар, корицу, мускатный орех и масло. Добавить орехи, перемешать. Равномерно высыпать на пирог. Поставить в духовку на 45 минут. Дать остыть на решетке.

Тыквенный пирог с ореховой крошкой

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог с ореховой крошкой

источник

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: